Lapin à la moutarde

Ingrédients
4 beaux morceaux de lapin/ 1 verre de moutarde forte/ 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide/ 15 cl de crème fraîche allégée/ Sel/ poivre

Recette
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Recouvrez intégralement les morceaux de lapin de moutarde. Faites chauffer l'huile dans une cocotte à feu vif.

Couvrez la cocotte et placez-la dans le four. Laissez cuire 30 à 40 mn en arrosant si nécessaire d'un peu d'eau. Sortez la cocotte du four et placez la sur un feu vif. Déglacez en rajoutant de la crème fraîche et en remuant pour lier la sauce. Servez chaud.