Mélanger puis chauffer à feu doux dans une casserole : 1 tasse de sauce soja, 1 tasse d'eau,1 tasse de Mirin (saké doux) et 5 cuillers à soupe de sucre en poudre.
Faire bouillir viande et oignon recouvert du mélange.
Verser une partie de l'œuf battu. Faire cuire à feu doux, l'œuf devra rester mollet.
Répéter jusqu'à utilisation complète des ingrédients. Mettre de côté une partie du mélange.
Faire cuire le riz.
Mettre le riz chaud dans un bol, recouvrer avec la préparation et la sauce.
