Canard laqué

Ingrédients
2 Cs de quatre-épices/ 1 canard jeune/ 4 Cs de soja/ 2 Cs de gingembre/ 5 Cs de miel liquide/ sel

Recette
Préchauffez le four à 220°C (th7-8). Badigeonnez le canard de quatre-épices et de sel. Mettez-le dans un plat au four pendant 20 minutes.

Sortez-le du four et baissez le four à 180°C (th6). Dans un bol, mélangez la sauce de soja, le gingembre, le miel et 1 cs d'eau. Badigeonnez à l'aide d'un pinceau le canard et mettez-le au four 5 minutes. Puis retournez-le et éffectuez la même opération. Continuez pendant 1 heure. Découpez le canard et nappez-le de sauce puis servez.